雰囲気からも楽しませてくれる

昨日、札幌・円山にある和食店で、昼懐石コース食べたよ。ミシュラン一つ星、こぢんまりとした良い雰囲気。

無垢材カウンター、料理人が美しく見事な仕事。サービスする子達は自然体で飾りっけ無く、少し緊張した私をリラックスさせてくれた。

働いてる子が、エプロンに可愛い手ぬぐいを引っ掛けてる姿、大好きなんだよね。「ここで働く事が大好きなんです！」と言ってる様に見える。

お料理は優しく丁寧な味、こんな風に作りたいなぁ。気取り過ぎず、季節野菜・魚がふんだんに使われてた。春菊と椎茸ごま和え、美味しかったなぁー。土鍋で出て来た、舞茸炊き込みご飯はすっごく良い香り。

そうだー！陶器に入ったビールの美味しいさと言ったらもう！泡が弾力モコモコ。満腹ごちそうさまでした。